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为提高增养殖渔业产量，用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增进机体抗病能力以及改善养殖水体质量所使用的一切物质。凡是鱼用药物必须符合国家有关药物管理的规定。
鱼药是指专门用于渔业方面为确保水产动植物机体健康成长的药物。故其应用范围限定于增养殖业，而在捕捞渔业和渔产品加工业方面所使用的物质，则不包括在渔药范畴内。现代养殖渔业分为鱼、虾、贝、龟、鳖等各种水产动物增养殖和以紫菜、海带等藻类为主的水产植物种养殖两大部分。因此，鱼药同样区分为水产植物药和水产动物药两部分，也可称为水产药。水产动物和兽药有比较密切的关系，而水产植物药则与农药关系比较密切。应当指出的是，当前国际上对鱼药的研究、开发和应用，主要集中于水产动物药，故常常将鱼药狭义地局限为水产动物药。
鱼药是人类与水产动植物病、虫、害作斗争的重要武器，也是增进水产动植物机体健康、促进生长发育的重要手段。应用鱼药的目的是为了确保和提高渔产量。养殖渔业的主要特点是所有养殖品种必须生活在水中，而各类水体通常又是微生物、寄生虫以及种类繁多的水生生物栖居或孽生地，水又是化学物质的优良溶剂和有机物、尘埃的悬浮剂。在人为因素的作用下，特别是不利养殖条件下，如水质恶化易为病害的发生和流行创造条件。因此，作为渔药必需具有下列8项功用之一，即：（1）治疗疾病；（2）预防疾病；（3）消灭、控制敌害；（4）改善养殖环境；（5）增进机体健康；（6）增强机体抗病力；（7）促进生长；（8）疾病诊断。然而，水和水产品均是人类生活中重要的组成部分，药物和毒物之间并无的界限，鱼药使用不当，可直接或间接地影响人体和动物机体健康或环境与生态。因此，作为鱼药也必须考虑：（1）安全性；（2）蓄积性；（3）环境污染。也就是说，鱼药也得受药事法的制约。